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D'estate la lavanda ci circonda con i suoi profumi, perché non invitarla anche in tavola? Ecco i dolci a base di lavanda.
In Provenza la raccolta della lavanda è in pieno svolgimento, mentre nelle nostre aiuole sta dando il suo meglio, allietando api e farfalle. Noi di Casa e Trend abbiamo preparato alcune idee per preparare dei dolci per una festa a base di lavanda.
Lo zucchero alla lavanda può essere utilizzato per addolcire il the o le altre bevande calde, oppure per realizzare i cupcake alla lavanda.
Ingredienti:
• fiori di lavanda
• zucchero
• un vasetto da conserva pulito con coperchio
Sgraniamo i fiori di lavanda e mischiamoli con lo zucchero. Per un cucchiaio di fiori di lavanda aggiungiamo 10 cucchiai di zucchero semolato. Mettiamo tutto in un vasetto da conserva e chiudiamolo bene. Teniamo da parte per una settimana. Quindi possiamo setacciare i fiori di lavanda e utilizzare lo zucchero per addolcire il the oppure al posto del normale zucchero per la preparazione dei dolci.
I muffin alla lavanda - ecco un dolce molto semplice che con la decorazione giusta si presta anche alle occasioni più eleganti.
Ingredienti:
• metà tazza di zucchero alla lavanda
• 125 g di burro
• 2 uova
• 1 tazza di farina
• zucchero vanigliato
• metà bustina di bicarbonato
• un pizzico di sale
• 4 cucchiai di latte
Lavoriamo il burro e lo zucchero alla lavanda con lo sbattitore fino a renderli schiumosi, aggiungiamo le uova, il latte e gli altri ingredienti. Quindi riempiamo i pirottini e mettiamo in forno a 180°C. Quando incominciano a diventare marroni, facciamo il test con lo stuzzicadenti. Se ne esce pulito, i muffin sono cotti, nel caso contrario prolunghiamo la cottura di qualche minuto. Le quantità bastano per 12 muffin.
Possiamo guarnire i muffin con una crema di burro o una glassa di zucchero. Se desideriamo ottenere un gusto alla lavanda più intenso, possiamo lasciare i fiori nello zucchero.
Lo spumante alla lavanda per un'autentica festa a tema
Ingredienti:
• 2 cucchiai di fiori di lavanda
• una tazza di zucchero
• una tazza d'acqua
• spumante
Per prima cosa prepariamo lo sciroppo alla lavanda: mettiamo l'acqua, lo zucchero e la lavanda in un tegamino e facciamo bollire per un minuto. Quindi lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Con un colino eliminiamo i fiori di lavanda. Versiamo lo spumante nei flute e aggiungiamo un cucchiaio di sciroppo alla lavanda. Noi abbiamo guarnito il calice con un fiore di lavanda. Alla salute!
Matejad
CasaTrend
28. lug 2011
