La ricetta per la cena di San Valentino

L'amore va preso per la gola. E noi lo verificheremo con una cena molto sexy.

Nonostante tutti dicano che San Valentino sia ormai la festa dei commercianti e dei fiorai, saranno davvero in pochi a rifiutare un invito per una cena di San Valentino, non importa se in un ristorante raffinato o tra le mura di casa propria. Già, perché non prendersi una serata libera da dedicare al proprio amore, con della buona musica a fare da sottofondo e nel confort di casa nostra.

Noi vi proponiamo un menu semplice e stuzzicante, alla portata di tutti.

La cena di San Valentino avrà come secondo un roast-beef all'inglese in un abbraccio di amarene e un'insalata innamorata.

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

Roast-beef all'inglese in un abbraccio di amarene e cuori tartufati 

Prendiamo della carne ben frollata e marinata con sale, pepe, timo e rosmarino. Scottiamola velocemente in una padella con dell'olio d'oliva da entrambe le parti, poi abbassiamo il fuoco e portiamo la carne ad una cottura media, in modo che l'interno sia ancora rosato.

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

Prepariamo a parte una salsa con il sugo di base (demi-glace), incorporiamo del vino rosso di qualità e delle amarene (prendete quelle surgelate o in conserva, evitate quelle candite). Continuiamo la cottura e facciamo addensare.

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

Prepariamo la polenta e a cottura ultimata aggiungiamo i tartufi. Possiamo utilizzare una tartufata bianca e un filo d'olio al tartufo, il massimo però sarebbero dei tartufi bianchi freschi.

Per decorare e guarnire possiamo aggiungere qualche filo d'erba cipollina.

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

 L'insalata innamorata

Capita durante la stesura del menu per una cena romantica di sottovalutare il ruolo di un'insalata gustosa e invitante. Noi abbiamo pensato di aggiungerle qualche ingrediente insolito e ricco di simbolicità.

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

Ingredienti:

Insalata di stagione

Pomodorini ciliegini

Melograno

Parmigiano a scaglie

Salsa all'arancia

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

 Il melograno è un antico simbolo di fertilità e la sua presenza darà alla nostra cena un senso di eternità.

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

 Per la salsa all'arancia utilizziamo dell'aceto balsamico bianco dal gusto delicato e con un basso tasso di acidità ottenuto con la stagionatura del mosto d'uva cotto. Aggiungiamo il succo d'arancia e l'olio d'oliva.

 

La ricetta per la cena di San Valentino

 

 Ecco pronto il secondo e l'insalata, i dessert e il primo li abbiamo presentati qualche giorno fa. Tutte le ricette sono abbastanza semplici e potete prepararle tranquillamente a casa. Non scordatevi di una tavola ben apparecchiata, dello sfondo musicale e delle candele. E ovviamente non scordatevi di spegnere i telefonini e il PC - questa serata dedicatela solo a voi due! 

Realizzazione: GK, foto: KB

CasaTrend
14. feb 2012

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