La tavola pasquale gialla con i coniglietti

La Pasqua, i conigli e un tocco di giallo.

Il coniglio è un simbolo ancestrale della primavera e della fedondità ed è stato per così dire allacciato alle festività cristiane della Pasqua.

Di solito i bambini pensando ai conigli immaginano subito anche alle carote. Come ben saprete, la classica risposta alla domanda "Che cosa mangiano i conigli", sono proprio le carote. I negozi in questi giorni straripano di uova e conigli di cioccolato, noi invece vi proponiamo di realizzare con i bimbi dei biscotti a forma di coniglio da mettere sui cupcake alle carote. Perciò abbiamo preparato una ricetta per i cupcake alle carote, mentre per i conigli potete utilizzare un comune impasto per i biscotti. Siamo sicuri che i bambini saranno felicissimi del loro coniglietto pasquale.





Il necessario per la tavola:

recipienti di cartone per la semina,

nastri decorativi,

paglia decorativa,

cupcake,

tovaglioli in colori a contrasto,

biscotti a forma di coniglio.

 

 

Gli ingredienti per 12 cupcake alle carote:

160 ml di olio di girasole,

175 g di zucchero di canna,

2 uova,

la scorza grattuggiata di un'arancia (biologica),

175 g di farina,

un cucchiaino di lievito,

un pizzico di cannella,

75 g di noci tritate,

200 g di carote crude grattuggiate.

 

 

Accendiamo il forno a 180°C. In una ciotola lavoriamo l'olio, lo zucchero, le uova e la scorza di arancia. Aggiungiamo la farina, il lievito e la cannella. Amalgamiamo bene e aggiungiamo le noci  e le carote. Riempiamo gli stampini e cuociamo per 25-30 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema per guarnirli.

 


Crema:

100 g di burro,

100 g di zucchero in polvere,

75 g di formaggio da spalmare (tipo philadelphia).

Lavoriamo bene con la frusta il burro e lo zucchero, man mano che diventano schiumosi aggiungiamo il formaggio, fino ad ottenere un composto ben cremoso. Con una siringa guarniamo i cupcake freddi e decoriamo con le noci tritate o il biscotto.

 


Noi abbiamo decorato con del nastro e della paglietta dei recipienti di cartone per la semina e vi abbiamo appoggiato i cupcake decorati con la crema e i coniglietti di biscotto. Per rendere più interessante la tavola abbiamo aggiunto un tovagliolo grigio a pois e uno giallo.

 

 

Un coniglietto pasquale un po' diverso da solito, bello da vedere e buono da gustare.

Foto e idea: MatejaD

CasaTrend
5. apr 2012

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