La casetta biscotto fatta in casa

La casetta biscotto fai da te farà felici grandi e piccini.

 

La casetta biscotto è un dolce che fa viaggiare la fantasia dei bambini e piace molto anche agli adulti. Decoriamola secondo la nostra fantasia.

 

casetta biscotto fai da te medena hiska

 

2 cucchiai di succo di limone
1 tuorlo
300 g zucchero in polvere

Impasto:
1 kg di miele
0,25 l acqua calda
650 g farina di segale
600 g farina di frumento
100 g scorze di limone e arancia candite
40 g spezie per i biscotti alle spezie
30 g bicarbonato

 

casetta biscotto fai da te medena hiska

 

Portiamo a bollitura il miele e l'acqua. Poi lasciamo raffreddare il liquido mieloso. Mettiamo la farina a fontana sul piano di lavoro e uniamo le scorze candite e le altre spezie in modo che si formi un composto omogeneo.

Aggiungiamo il miele quasi raffreddato e con le mani pulite impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio e elastico. Infine aggiungiamo il bicarbonato. Formiamo una palla, la mettiamo in una bacinella, copriamo e mettiamo da parte per uno o due giorni.

Ungiamo due teglie, accendiamo il forno a 200°C. Stendiamo l'impasto sul piano di lavoro infarinato. Quando lo spessore è di circa 1 cm, ritagliamo sei pezzi simmetrici da utilizzare come pareti e tetto per la casetta. Possiamo incidere anche i fori per le finestre e la porta e ritagliamo anche quattro piccoli quadratini per il camino. Vi consigliamo di realizzare un prototipo di carta e di realizzare i pezzi appoggiando le sagome di carta sull'impasto.

Ttasferiamo i pezzi sulla teglia e li buchiamo per bene con la forchetta. Mettiamo in forno per ca. 20-30 minuti, in modo che l'impasto acquisti un colore marrone dorato.

Quando le lastre sono cotte, le mettiamo a raffreddare su di una griglia. Nel frattempo realizziamo una glassa densa con il succo di limone, gli albumi e lo zucchero a velo. Quando la glassa è pronta, la mettiamo in una sacca per le decorazioni.

La glassa serve anche per incollare i pezzi della casetta. Lavoriamo lentamente, aspettando che la glassa asciughi per bene prima di continuare a incollare gli altri pezzi.

Decoriamo secondo la nostra fantasia.

 

casetta biscotto fai da te medena hiska

 

Con lo stesso impasto possiamo realizzare anche dei bellissimi biscotti a fiocco di neve.

 

casetta biscotto fai da te medena hiska

 

Chi abiterà nella casetta biscotto incatata? La regina delle nevi o la fata inverno?

Matejad

Foto: KB
 

CasaTrend
9. nov 2012
modificato 16. nov 2012

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