I cuori di cioccolato per San Valentino

Per festeggiare San Valentino dei cuoricini da regalare ai nostri cari.

 

 

Per questi cuoricini di cioccolata abbiamo cercato di utilizzare degli ingredienti genuini, ad esempio della frutta secca (albicocche, uvetta, prugne, mirtilli rossi, nocciole, noci, mandorle ...) per la farcitura, e dei pistacchi e delle bacche di goji per la guarnizione.

La frutta secca è conosciuta fin dall'antichità come simbolo di fertilità, e le bacche di goji sono apprezzate per le loro virtù antiossidanti. Per coloro che amano i contrasti, possiamo consigliare anche dei peperoncini tritati.

 

 

Procediamo tagliando finemente la frutta secca. In un tegame a bagnomaria facciamo sciogliere la cioccolata, possibilmente ad alto contenuto di cacao, e abbiamo realizzato delle miscele con la frutta secca secondo i nostri gusti. Abbiamo iniziato con la frutta morbida, abbiamo versato la cioccolata negli stampini. Lasciamo raffreddare.

 

 

Dopo qualche minuto abbiamo guarnito i cuoricini con i pistacchi tritati o con le bacche di goji. In alternativa potete lasciarli raffreddare completamente, fare sciogliere una copertura al cioccolato, spalmarla sui cuoricini e quindi passare alla guarnizione con i pistacchi.
 

 

Per i cuoricini con le nocciole e le mandorle abbiamo seguito lo stesso procedimento. La frutta secca presente in questi cuoricini ci ha creato alcuni problemi con i bastoncini e forse sarà meglio evitarli.
 

 

Questa idea si adatta a tante forme e potete usarla per realizzare tante altre forme da regalare ai vostri amici lungo tutto il corso dell'anno. Perché in fondo limitarsi ai regali per San Valentino?

 

 

Idea: MD, realizzazione: PS, foto: KB



CasaTrend
14. feb 2014

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