Dessert per Natale, la rollata di frutti di bosco

Per tutti coloro che non passano tutto il mese dicembre a sfornare dolci, un dessert semplice e d'effetto per il pranzo di Natale.

 

Tutto è pronto per il pranzo di Natale, manca solo l'idea giusta per il dessert. Che cosa preparare dopo un mese intenso come quello di dicembre? Noi proponiamo una rollata, un dolce semplice e a portata di tutti, reso speciale dalle decorazioni di cioccolato.

 

dessert_natale_dolce_rollata

 

Ricetta:

5 uova
120 g cioccolato fondente
100 g zucchero
400 ml panna montata
200 ml panna da montare
200 – 300 g frutti di bosco

50 g cioccolato fondente per decorare

 

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Preparate una teglia rettangolare grande e rivestitela con della carta da forno. Ungete la carta con del burro o dell'olio. Scaldate il forno a 200 °C. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Dividete le uova e montate gli albumi a neve. Aggiungete lo zucchero e montate finché la neve diventa lucente, quindi amalgamate delicatamente i tuorli e il cioccolato. Versate nella teglia e mettete in forno per 10 minuti.

Quando il pan di Spagna è pronto toglietelo dal forno e rigiratelo su un altro foglio di carta da forno o un canovaccio. Lasciate raffreddare.
Spalmate con la panna montata e farcite con la frutta. Arrotolate e mettete in frigorifero per almeno due ore.

 

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Fate fondere il cioccolato, mettetelo in una sacca da pasticcere con il foro piccolo. Disegnate delle decorazioni di cioccolato sulla carta da forno e lasciatele al fresco a solidificare.
Spalmate la rollata con la panna montata rimanente e decoratela con le decorazioni di cioccolato.

 

Preparazione e foto: Mateja Dobravec

CasaTrend
13. dic 2014

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