Torte decorate, il risveglio dei bucaneve

Una torta che richiama la primavera, la più semplice tra le torte decorate.

In alternativa alle torte decorate con la pasta di zucchero, ecco una torta primaverile semplice e diversa dal solito. Siamo sicuri che attirerà l'attenzione di grandi e piccini. 

I bucaneve sono uno dei primi fiori della primavera. Quindi abbiamo deciso di festeggiare la fine dell'inverno con una torta al cacao dalla quale sbucheranno tre piccoli bucaneve.

 

torte_decorate_torta_primavera_bucaneve

 

Ingredienti per una torta di 15 cm: 

75 g farina
75 g zucchero
2 uova
2 žcucchiai di cacao in polvere

 

Per la glassa:

50 g di zucchero a velo

due cucchiai di acqua

colore per alimenti verde
 

Montate gli albumi a neve e lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Amalgamante delicatamente la neve, la crema, la farina e il cacao. Versate nello stampo e cuocete per 15 minuti a 180 °C.

 Una volta freddo, tagliate la cima del tortino, in modo da ottenere una superficie completamente piana. Sbriciolate la parte eliminata. Girate il tortino su di un supporto rialzato, in modo da poterlo decorare facilmente.

 

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Preparate la glassa unendo lo zucchero, l'acqua e qualche goccia di colore. La glassa deve essere alquanto densa, in modo da non riversarsi dalla torta troppo velocemente.

Versate la glassa sulla torta. Trabordando si formeranno gli steli d'erba che circoscrivono la torta.

Potete utilizzare diverse tonalità di verde e creare vari strati d'erba ripetendo il procedimento.

 

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Mettete la torta nel frigorifero. Quando la glassa è solida girate la torta e infilatevi i bucaneve. Quindi ricopritela con le briciole di pandispagna, in modo da imitare il terriccio primaverile. Se preferite, potete concludere il tutto con dello zucchero a velo.

 

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Servite con della panna montata.

 

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Buon appetito!

 

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Preparazione e foto:  Tanja Tuta

CasaTrend
19. mar 2015

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